黑木耳,是木耳的一种。因其生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。本品既可食用,又可入药,是药食兼用之品。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体,多寄生在桑、栎...
◆鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环...
无论是寒冬还是炎夏,火锅总是人们喜爱的美味。但只有科学地食用火锅,才能在享受美味的同时获得营养。人们在夏季也越来越喜爱吃火锅,其实,只要吃法得当,夏天吃火锅可以祛汗除湿、促进新陈代谢。要科学地食用火...
羊肉性味甘热,具有益气补虚、温中暖下的作用,被视为“补阳”的佳品。但中医认为,吃羊肉时,有以下几种禁忌:忌与醋同食:酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。忌...
“吃花生要连红皮一起吃”,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处,已经为很多人所熟知。但有些读者向本报反映,他们听说“中老年人不宜吃花生,即使吃花生也要剥掉那层红衣”,令他们感到很迷惑。那么,花生外...
樱桃,又名莺桃、含桃、牛桃、牛樱,别称朱桃、麦英,古时称楔。蔷薇科落叶灌木或乔木。樱桃不仅被誉为“鲜果第一枝”,而且还是一味良药。《备急千金方》上说:“樱桃味甘、平、涩,调中益气……令人好颜色。”《...
在这个板栗上市的季节,街边的糖炒栗子,饭店里的栗子羹、板栗烧白菜,超市里的栗子糕等,都让人一望而生食欲,而板栗的营养价值又如何呢?中国农业大学食品学院的范志红博士解释说,板栗属于坚果类,但它不像核桃...
鲜藕绿豆粥原料:鲜藕50克、绿豆30克,粳米30克、白糖适量。做法:先煮绿豆至数沸,入粳米共煮半熟,加入鲜藕片煮至粥熟,加糖服用。功效:甘滑可口,具有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功用。雪梨白莲粥原...
近期,一股吃桑椹食品之风悄然在广州兴起,许多略有中医药知识的中老年人,医院、大学中的白领们,都将桑椹食品作为日常膳食原料的首选产品,像桑椹酒、桑椹汁、桑椹膏、桑椹点心、桑椹罐头等,均成了人们心目中营...
随着中高考考期的临近,一些家长为了给孩子补充营养,改变了以往的正常饮食习惯,除了给孩子吃些保健品外,还安排每顿饭有鱼有肉来增补营养。虽然家长用心良苦,可有些孩子却反而食欲不振、肠胃不舒服了。那么,怎...