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板栗泡酒,板栗剥了皮好还是不剥皮好?
1、要去壳。板栗果壳较坚硬，泡酒时要去掉果壳，这样有利于有效成分的析出，而且泡出来的酒口感更好。另外，板栗壳含有的营养成分不高，不具食用价值，建议直接丢弃。 泡完酒的板栗，含多种营养物质，可以继续食用，如果泡酒前不剥去果壳，吃起来也比较麻烦。板栗泡酒的比例 1：3。
2、板栗泡酒，板栗剥了皮好还是不剥皮好？板栗泡酒的话，剥皮，需生剥，无需煮熟后剥。用剪刀在顶部交叉剪两下，然后在开水里淖一下，就好去皮了。如果不想用开水的话，只要用剪刀把粗糙的底部用剪刀剪掉，这样也比较好去壳。
3、板栗泡酒需要去皮。以下是关于板栗泡酒去皮问题的详细解板栗泡酒为何要去皮 板栗泡酒时，去皮是为了更好地释放板栗中的营养成分和风味物质。板栗的外皮（即紧贴着果肉的那层皮）含有一定的杂质和涩味，如果不去皮，这些杂质和涩味可能会影响到酒的口感和品质。
4、板栗泡酒应使用生板栗 选择生板栗进行泡酒是因为熟板栗在烹饪过程中已经失去了部分营养成分，且其质地和风味也会发生变化，不利于泡制出高品质的板栗酒。而生板栗则保留了完整的营养成分和原始风味，更适合用于泡酒。此外，熟板栗在液体中长时间浸泡可能会被溶解，导致酒液变得浑浊，影响美观和口感。
5、为了产品有特色，加点板栗进去没问题。板栗里面的脂肪在泡酒过程中会带入酒里面，建议做试验试一试。有可能造成酒水失光，除浊过滤设备要增加。不要盲目哦 至于生还是熟，我觉得需要试验，熟，能够增加酒水香味，使酒水香味复杂应该好一点。剥壳会增加难度，同时过滤也增加难度。