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黄鳝炖苦蕌有什么作用?
黄鳝养胃、补血、理气，炖苦蕌可以降火，有去除体内毒素的作用，同时苦藠能通阴散结，行气导滞，煮食耐寒，调理中气，止久疾。
黄鳝炖苦蕌的口感鲜美，黄鳝肉质细嫩，苦瓜清香微苦，汤汁鲜美可口，是一道非常适合夏季食用的菜肴。
加入苦瓜继续炖煮 在炖煮20分钟后，加入切好的苦瓜块，继续用小火炖煮10分钟。 苦瓜的清香微苦会与黄鳝的鲜美相互融合，使菜肴的口感更加丰富。完成 炖煮完成后，即可将黄鳝炖苦蕌盛出装盘享用。小贴士： 焯水处理黄鳝时，要注意火候和时间，避免过熟导致口感变老。
材料：黄鳝150克，山药100克，枸杞子10克。 调料：盐5克，料酒10克，味精、白糖、鸡精各少许。